Vins Beaujolais Guillaume Durdilly - 2006

Avis Viniou

Le Beaujolais 2006 du château Guillaume Durdilly est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2006, caractérisé par un été chaud puis une arrière-saison plus fraîche, a permis d’obtenir des raisins à la maturité équilibrée, donnant un vin aux arômes frais et fruités, marqués par des notes de cerise, de framboise et parfois de violette avec une pointe d’épices en finale. La vinification traditionnelle en macération carbonique, typique du Beaujolais, favorise l’expression aromatique intense et une grande fraîcheur en bouche.

Le Beaujolais descend des coteaux granitiques du nord de Lyon, largement exposés au sud. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, permettant au Gamay de s’exprimer avec finesse et générosité. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à celle de la Bourgogne, mais le style des vins se distingue par sa légèreté et sa convivialité, appréciée aussi bien localement qu’à l’international. Les sols de granit, si caractéristiques, apportent de la vivacité et une belle minéralité aux vins.

Pour accompagner ce Beaujolais AOC 2006, privilégiez des mets simples et gourmands : charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché, terrines de campagne, quenelles de volaille ou civet de lapin feront merveille. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un Cervelle de Canut, spécialités régionales. Sa structure légère et sa fraîcheur fruitée en font aussi un sublime compagnon de volailles rôties, de salades composées ou pourquoi pas, d’une tarte aux légumes grillés.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour préserver la pureté de son fruit et sa belle vivacité en bouche. Une courte aération avant le service révélera pleinement sa palette aromatique, héritée du cépage Gamay et de son terroir unique.