Vins Beaujolais Beau Vallon - La Garenne - 2005

Avis Viniou

Beau Vallon Cuvée La Garenne 2005 est un vin rouge issu du Beaujolais, une région reconnue principalement pour sa production de vins à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2005 bénéficie d’une année particulièrement favorable dans la région, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Cette cuvée exprime pleinement le style classique du Beaujolais AOC : une robe rubis brillante, un nez marqué par des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, parfois relevés de nuances florales et d’une touche légèrement épicée, acquise avec le temps. Sa vinification, souvent conduite en macération semi-carbonique, favorise le fruité intense et une grande fraîcheur en bouche, agrémentée de tanins très souples.

Le Beaujolais est une région charnière entre la Bourgogne et le Rhône, caractérisée par son climat semi-continental tempéré et ses sols granitiques, idéaux pour révéler toute la fraîcheur et le fruité du Gamay. Historiquement, le Beaujolais a toujours revendiqué cette convivialité et cette accessibilité dans ses vins, souvent dégustés jeunes mais pouvant offrir, sur certains millésimes comme 2005, une belle évolution en bouteille avec des notes tertiaires et une bouche soyeuse.

Pour sublimer la Cuvée La Garenne 2005, privilégiez des plats simples et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, le saucisson de Lyon, une terrine campagnarde ou encore un poulet rôti aux herbes s’accorderont à merveille. Des fromages à pâte molle légèrement affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon accompagneront également avec délicatesse la structure légère de ce vin. Pour une touche régionale, la traditionnelle rosette de Lyon ou un gratin de cardons seront des partenaires idéaux.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Beaujolais rouge à une température de 14-16°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer la complexité acquise durant son vieillissement. Il est conseillé de l’aérer légèrement avant le service pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique.