Vins Beaujolais Lachassagne - Clos du Château Monopole Pinot Noir Prestige - 2020

Avis Viniou

La cuvée Clos du Château Monopole Pinot Noir Prestige 2020 du domaine Lachassagne, en appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge sec qui se distingue par sa singularité dans la région. Élaboré à partir du Pinot Noir, cépage davantage associé à la Bourgogne voisine, ce vin offre une vision originale du Beaujolais, habitué au Gamay. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, produisant des vins à la fois gourmands et équilibrés. Les raisins sont issus du Clos du Château, monopole du domaine, ce qui garantit une identité forte et un terroir pleinement exprimé. Le soin apporté à la vinification et l’élevage valorise la finesse du Pinot Noir tout en respectant la fraîcheur inhérente aux vins du Beaujolais.

Le Beaujolais, en région Auvergne-Rhône-Alpes, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, des hivers froids et des étés ensoleillés. Les sols majoritairement granitiques du nord et argilo-calcaires au sud apportent aux vins distinction et complexité. Le secteur de Lachassagne, aux portes du sud du Beaujolais, se distingue par des terroirs à l’argile profonde qui favorisent la concentration aromatique du Pinot Noir. Historiquement, le Beaujolais est une terre de convivialité et de tradition qui, depuis quelques années, voit quelques vignerons réintroduire le Pinot Noir, rappelant les liens historiques avec la Bourgogne.

Ce Pinot Noir élégant s’accorde parfaitement avec des viandes délicates comme un filet de veau rôti, un magret de canard ou une volaille de Bresse farcie aux champignons. Côté accords régionaux, il magnifiera une terrine de lapin ou encore une quenelle sauce tomate. Un fromage doux, type Saint-Marcellin ou Tomme de Savoie affinée, se mariera également à merveille avec ses notes fruitées et sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C après une légère aération, afin d’en apprécier toute la finesse aromatique et la structure élégante. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais quelques années en cave permettront à sa complexité de s’exprimer davantage.