Vins Beaujolais Domaine Chatelan - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Chatelan 2001, issu de l'appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2001 se distingue par sa maturité, offrant une palette aromatique évoluée, où les notes de fruits rouges compotés, de sous-bois et de cuir s’expriment avec élégance. La vinification traditionnelle en grappes entières, fréquemment pratiquée dans le Beaujolais, apporte une texture souple et des tanins fins, tout en préservant une belle fraîcheur.

Le Beaujolais, niché au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols majoritairement composés de granites et de schistes favorisent la finesse et la légèreté des vins issus du Gamay, tout en leur conférant une structure discrète. Fort d’une histoire viticole riche, le Beaujolais a su se distinguer par ses vins fruités, accessibles jeunes, mais certains millésimes comme 2001, issus de domaines sérieux, révèlent aussi un joli potentiel de garde et de complexité.

À table, ce Beaujolais arrivé à maturité accompagnera parfaitement des volailles rôties, tels qu’un poulet fermier ou une pintade aux champignons, des charcuteries artisanales lyonnaises ou encore des terrines de campagne. Pour un accord plus terroir, osez une andouillette à la moutarde ou un saucisson brioché. Les notes évoluées du vin s’accorderont aussi harmonieusement avec une poêlée de girolles ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, afin de permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce Beaujolais dévoilera alors tout le charme et l’authenticité de son terroir.