Vins Beaujolais Accord Majeur - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais Accord Majeur Cuvée Vieilles Vignes 2019 se présente comme une belle expression du terroir, issue majoritairement du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de l'appellation Beaujolais AOC. Ce vin rouge provient de vieilles vignes, gage d’une concentration aromatique et d’une complexité supérieure. Le millésime 2019, solaire mais équilibré, a favorisé une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et finesse. En vinification, on retrouve souvent dans la région la macération semi-carbonique, qui permet d’exprimer la gourmandise du fruit tout en préservant la souplesse des tanins, mais l’âge avancé des vignes offre ici une profondeur supplémentaire et des notes un peu plus épicées et florales que dans un Beaujolais de primeur.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Son climat semi-continental profite de belles influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols y sont variés, alternant granite, schiste et argiles, mais le Gamay s’y révèle particulièrement expressif sur les sols granitiques, apportant fraîcheur et minéralité. Historiquement, le Beaujolais est réputé pour ses vins de convivialité, mais les cuvées de vieilles vignes comme celle-ci démontrent sa capacité à produire des vins de grande qualité, structurés et élégants.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée appelle des plats généreux et simples. Elle accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise (rosette, Jésus de Lyon), un poulet rôti aux herbes ou encore une saucisse de Morteau. Plus traditionnellement, une terrine de lapin ou un gratin dauphinois seront sublimés par sa fraîcheur et ses tanins soyeux.

Servez ce Beaujolais Vieilles Vignes 2019 légèrement frais, idéalement entre 14 et 16°C, après un court passage en carafe pour libérer ses arômes fruités et ses notes épicées. À boire dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, ou à garder encore 2 à 3 ans pour découvrir une évolution plus complexe.