Vins Beaujolais Domaine La Croix Tréchens - Le Jardin des Enfants Beaujolais - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Tréchens signe avec sa cuvée "Le Jardin des Enfants" un Beaujolais rouge 2021 issu du Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Issu d’un terroir de sols granitiques, le vin exprime pleinement le fruité caractéristique des Beaujolais, avec des notes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, relevées d’une pointe de violette et parfois de minéralité. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, favorise cette expression fruitée, la souplesse des tannins et une bouche juteuse, vivace, toute en légèreté.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les hivers sont modérément froids, les étés chauds et secs, propices à la maturation harmonieuse du Gamay. Les sols sont variés : granites au nord, argilo-calcaires au sud, mais le domaine puise ici dans la tradition des sols granitiques. Le Beaujolais a su s’imposer grâce à son histoire, notamment avec la tradition du Beaujolais Nouveau, et reste une terre de convivialité où l’on recherche des vins accessibles, fruités et joyeux.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de convivialité et de partage. Les charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, un saucisson brioché ou une salade de lentilles s’accorderont à merveille avec la fraîcheur du vin. Du côté des plats régionaux, le coq au vin version Beaujolais ou les andouillettes grillées révéleront la vivacité du Gamay. Pour une alliance végétarienne, une tarte aux légumes rôtis ou une salade de betterave et noix complèteront harmonieusement ce vin convivial.

Je recommande de servir "Le Jardin des Enfants" légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour sublimer son fruité et sa souplesse. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement. C’est une cuvée idéale à découvrir jeune, sur la fraîcheur de son expression.