Vins Beaujolais Domaine À la Folie - Saint Amour - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais Cuvée Saint Amour 2022 du Domaine À la Folie est un vin rouge sec dont la personnalité exprime tout le charme de son terroir d’origine. Principalement issu du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin révèle, dès l’ouverture, un bouquet fruité où dominent les arômes de cerise, de framboise et de violette, accompagnés de touches épicées et florales typiques des meilleurs crus du Beaujolais. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, apporte une rondeur et une souplesse en bouche, tout en conservant cette fraîcheur si caractéristique. La vinification, conduite traditionnellement en macération semi-carbonique, offre une structure délicate, des tanins soyeux et une gourmandise immédiate.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des sols granitiques, sablonneux et argilo-calcaires qui conviennent parfaitement au Gamay. Le climat continental de la région, tempéré par des influences océaniques, crée des conditions idéales pour obtenir des vins frais, fruités et accessibles dès leur jeunesse. Le Beaujolais, au fil des siècles, est devenu synonyme de convivialité et de partage, notamment grâce à la tradition du Beaujolais nouveau mais aussi à la qualité croissante de ses cuvées « Villages » et de ses crus. L’appellation Beaujolais AOC demeure le cœur vibrant de cette région longtemps sous-estimée.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords simples et gourmands. Il accompagnera à merveille une terrine de campagne, une volaille rôtie, ou un saucisson chaud du Beaujolais. Les saveurs régionales telles que la salade lyonnaise, un feuilleté aux champignons ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin mettront en avant sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Cuvée Saint Amour 2022 légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes pourra révéler toute sa palette aromatique. Ce vin séduira par son équilibre et sa gourmandise, parfait pour des moments de partage tout en délicatesse.