Vins Beaujolais Segny - Sableux - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais Cuvée Sableux 2022 du Château de Segny est un vin rouge sec élaboré à partir principalement du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime récent met l’accent sur la fraîcheur et la vivacité, qualités indissociables du Beaujolais. Le sol «?sableux?», évoqué dans le nom de la cuvée, apporte une touche de finesse aux tanins et permet au vin d’exprimer des arômes fruités éclatants. La vinification privilégie souvent la macération semi-carbonique, méthode traditionnelle dans la région, qui favorise l’expression de fruits frais comme la cerise, la fraise et la groseille, allié à des notes florales subtiles et une bouche souple, légèrement acidulée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences plus méridionales. Les sols varient beaucoup, mais dans cette zone, les terrains sableux résultent de la décomposition du granit, conférant légèreté et fraîcheur aux vins. Le Beaujolais incarne une grande tradition viticole, marquée par le savoir-faire de toutes petites exploitations familiales. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec un développement majeur à partir du Moyen-Âge — aujourd’hui, le Beaujolais est surtout connu pour ses vins rouges conviviaux, frais, à déguster jeunes.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets simples et gourmands qui complètent la légèreté et le fruit du vin : une planche de charcuteries lyonnaises, une salade de lentilles à la saucisse, un boudin noir aux pommes ou encore un pâté en croûte font des accords généreux. Les plats à base de volaille rôtie, de quiche lorraine ou de fromages doux à croûte fleurie comme le Brie ou le Saint-Marcellin révèlent également l’élégance du vin. Si vous souhaitez mettre en valeur la gastronomie régionale, pensez à la célèbre andouillette à la moutarde ou au coq au vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Beaujolais, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser s’exprimer toute sa fraîcheur aromatique. Optez pour des verres à pied de taille moyenne pour favoriser l’ouverture de ses arômes fruités. Ce vin est idéalement à boire jeune, sur le fruit, mais peut se conserver deux ou trois ans en cave pour ceux qui apprécient l’évolution vers des notes plus épicées.