Vins Beaujolais M. & C. Lapierre à Villié-Morgon - Le Beaujolais - 2021

La cuvée Le Beaujolais 2021 du domaine M. & C. Lapierre à Villié-Morgon incarne tout le charme du Beaujolais authentique. Élaboré principalement à partir de l’emblématique cépage Gamay, ce vin rouge sec met en avant la typicité d’un millésime reconnu pour sa fraîcheur et sa pureté fruitée. Les raisins sont issus de vignes cultivées avec soin dans le respect du terroir, souvent selon les principes de l’agriculture biologique ou en biodynamie, pratique chère à la famille Lapierre. La vinification en macération carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, permet de préserver au maximum l’éclat du fruit, la légèreté et la rondeur du vin, tout en lui conférant une belle dimension aromatique, marquée par des notes de cerise, de framboise et de pivoine.

La région viticole du Beaujolais est située entre Mâconnais et Lyonnais, sur des sols variés où dominent le granit, l’argile et le schiste. Ce terroir particulier favorise l’expression pleine du Gamay, cépage emblématique de la région. Le climat, de type semi-continental, offre des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Beaujolais s’est fait connaître par la production de vins gourmands et accessibles, bien qu’il livre aussi des cuvées de grande élégance et de garde, notamment grâce à des domaines emblématiques comme celui des Lapierre.

Pour accompagner cette cuvée Le Beaujolais, privilégiez des mets de convivialité et de partage. Ce vin brillera aux côtés d’une terrine de campagne, d’un saucisson lyonnais, d’une salade lyonnaise ou encore d’une volaille rôtie. Sa finesse et sa fraîcheur s’accordent parfaitement à la cuisine bistrot et aux plats régionaux : andouillette grillée, quenelles de brochet ou encore gratin dauphinois. Au-delà des spécialités locales, il accompagne bien un plateau de fromages à pâte molle ou une tarte salée aux légumes.

Il est conseillé de déguster ce Beaujolais à une température de 14 à 16°C, légèrement rafraîchi pour mettre en valeur sa vitalité et ses arômes de fruits rouges. Un passage en carafe de trente minutes peut également aider à révéler toute son expression, surtout dans sa jeunesse. Ce vin offre un plaisir immédiat, mais saura se révéler encore mieux après une ou deux années de garde.