Vins Beaujolais Michel Guignier - La Suite dans les Idées

Avis Viniou

La cuvée "La Suite dans les Idées" de Michel Guignier, en appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge sec sans mention de millésime. Provenant du cépage roi de la région, le Gamay, cette cuvée se distingue par une vinification respectueuse du fruit et de la nature, comme le pratique souvent Michel Guignier. Le producteur est reconnu pour ses méthodes naturelles, privilégiant des fermentations spontanées avec levures indigènes et une intervention minimale, ce qui confère à ses vins une grande fraîcheur et une sincérité aromatique. "La Suite dans les Idées" se profile généralement sur une robe rubis vive, des arômes de fruits rouges croquants, parfois accompagnés de notes florales et d’épices douces, le tout soutenu par une bouche fluide, digeste et intensément fruitée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce contexte climatique, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques, notamment dans le nord de la région, confèrent aux vins du Beaujolais cette fraîcheur acidulée et une structure légère mais persistante. Historiquement, le Beaujolais a souvent été associé à des vins de soif, mais la nouvelle génération de vignerons, dont Michel Guignier, valorise des pratiques durables, permettant à l’expression du terroir de s’affirmer pleinement dans le verre.

Cette cuvée rouge se mariera à merveille avec des plats typiques de la région comme un saucisson brioché, une terrine de campagne, ou un poulet rôti aux herbes. Elle accompagnera également très bien une cuisine conviviale et de saison : charcuteries, fromages à pâte molle, tartes aux légumes, ou encore grillades légères. Pour les amateurs de cuisine du monde, ce vin s’harmonisera avec des tapas, des aubergines à la parmesane ou de la volaille asiatique peu épicée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir "La Suite dans les Idées" à une température de 14-15°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son fruité. Il peut être intéressant de le carafer vingt minutes avant le service, pour qu’il exprime pleinement tout son potentiel aromatique.