Vins Beaujolais Albert - Cuvée Saint-Prix - 2005

Avis Viniou

Le Beaujolais AOC Cuvée Saint-Prix 2005 du Château Albert est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2005 est reconnu pour sa grande qualité en raison de conditions climatiques particulièrement favorables : un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Ce vin sec, produit selon les méthodes traditionnelles du Beaujolais, présente une robe rubis profond qui a gagné en teintes tuilées avec le temps. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois, avec de subtiles notes épicées et florales, signe d’une belle évolution en bouteille. En bouche, les tanins sont fondus et la texture souple révèle une finale délicate et persistante.

Le Beaujolais est une région viticole située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficiant d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des hivers frais et des étés chauds. Les sols sont majoritairement granitiques au nord, ce qui apporte fraîcheur et finesse au Gamay, alors que les terroirs argilo-calcaires du sud donnent plus de rondeur et de gourmandise aux vins. Le vignoble, fort d’une histoire riche et d’une identité marquée, est célèbre pour ses vins de caractère, appréciés pour leur convivialité et leur accessibilité, mais certains crus et cuvées de garde, tels que ce 2005, témoignent d’un potentiel d’évolution remarquable.

Avec son âge et sa complexité aromatique, ce Beaujolais accompagnera idéalement une cuisine de terroir raffinée. Il sera parfait en accord avec un coq au vin, une terrine de gibier, un jarret de porc braisé, ou encore une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Saint-Marcellin s’accordent également très bien.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe une trentaine de minutes avant le service permettra de révéler toute la palette aromatique de ce Beaujolais d’exception.