Vins Beaujolais Les Allées de Pierreux - 2017

Avis Viniou

Les Allées de Pierreux 2017 est un vin rouge sec issu du vignoble du Beaujolais, une appellation située au sud de la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs, conjuguant fraîcheur et concentration aromatique. La vinification se fait traditionnellement en macération semi-carbonique, méthode typique du Beaujolais, pour exalter le fruit croquant tout en préservant la finesse des tanins.

Le Beaujolais s’étend sur des sols majoritairement granitiques, propices à l’expression fruitée et élégante du Gamay. Le climat y est semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Historiquement, le Beaujolais a su imposer un style accessible et convivial, tout en développant depuis quelques décennies des cuvées plus ambitieuses qui révèlent tout le potentiel de ses meilleurs terroirs. Les vins de l’appellation Beaujolais AOC, tels que Les Allées de Pierreux, se placent entre le plaisir immédiat et la découverte de nuances subtiles au vieillissement.

Ce vin rouge fruité, aux notes typiques de cerise, framboise et parfois de poivre blanc, s’accorde idéalement avec une charcuterie fine de la région, comme un saucisson brioché ou une rosette. Il accompagne également à merveille un poulet de Bresse rôti ou une quiche lorraine. Pour tenter un mariage régional, essayez-le avec un célèbre jambon persillé ou un gratin dauphinois. Sa vivacité et sa structure légère en font également un compagnon agréable pour des plats végétariens, comme une tarte aux légumes confits.

Pour profiter pleinement des saveurs du Beaujolais 2017 Les Allées de Pierreux, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 15°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service pour laisser le vin s’exprimer. Il sera parfait à déguster dès à présent, mais peut également patienter encore deux à trois ans en cave pour révéler des arômes plus évolués.