Vins Beaujolais Aujogues Vincent - Cuvée Margot - 2017

Avis Viniou

La cuvée Margot 2017 du Château Aujogues Vincent, issue de l’appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge sec qui met parfaitement en valeur le cépage emblématique de la région : le Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec une belle maturité et des vendanges généralement précoces sur l’ensemble du Beaujolais. Il offre une robe rubis éclatante et se caractérise par un bouquet gourmand, typique du Gamay, où dominent les arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, relevés de discrètes notes florales et d’épices douces. La vinification traditionnelle en grappes entières, pratiquée sur ce type de cuvées, confère au vin une grande fraîcheur, un fruité croquant et une bouche souple, ronde, dotée de tanins fins et d’une finale toute en légèreté.

Le Beaujolais bénéficie d’un terroir unique, situé au sud de la Bourgogne. Le vignoble s’étend sur des sols composés principalement de granits roses, de schistes et d’argiles, qui contribuent à la finesse et à la vivacité des vins. Le climat semi-continental, chaud l’été, favorise une belle maturité du Gamay, tout en maintenant une acidité naturelle qui donne aux vins leur fraîcheur caractéristique. Historiquement, le Beaujolais est une terre de tradition, marquée par une viticulture ancienne, où l’on cultive le plaisir des vins de convivialité et de partage.

Pour accompagner la cuvée Margot 2017, privilégiez des accords simples mettant en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Les charcuteries lyonnaises, la rosette ou le saucisson brioché sont des partenaires naturels. Des plats comme une volaille rôtie, un poulet aux champignons ou encore un gratin dauphinois s’accordent parfaitement avec son fruité. Côté fromages, un Saint-Marcellin ou un Reblochon léger s’harmonisent très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver toute sa gourmandise et sa vivacité. Ce vin se prête aussi bien à une ouverture dès maintenant qu’à une garde de quelques années pour apprécier une belle évolution secondaire.