Vins Beaujolais Domaine La Bonne Tonne - Dames de Coeur - 2023

Avis Viniou

La cuvée Dames de Coeur 2023 du Domaine La Bonne Tonne est un vin rouge sec issu du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de cette région. Ce millésime 2023, marqué par un été chaud ponctué de pluies bénéfiques, offre un vin à la robe rubis brillante, avec une belle expression aromatique de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes florales légères. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique préserve la fraîcheur et met en valeur le côté croquant du fruit, tout en apportant une texture tendre, caractéristique recherchée dans les meilleurs Beaujolais.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorisant une belle maturation du Gamay. Les sols, majoritairement composés de granit, confèrent aux vins une minéralité et une finesse particulières. L’histoire de cette région est intimement liée à ce cépage, qui trouve ici son expression la plus pure, entre tradition et modernité. Les domaines comme La Bonne Tonne cultivent la vigne selon des pratiques respectueuses de l’environnement, ce qui participe à la qualité et à l’authenticité des cuvées produites.

Pour accorder la cuvée Dames de Coeur 2023, privilégiez des mets simples et conviviaux qui mettent en valeur la gourmandise et la fraîcheur du vin. Un saucisson brioché ou une charcuterie lyonnaise s’accordera parfaitement, tout comme un poulet rôti, une salade de lentilles, ou encore un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin en feront également un excellent compagnon. Côté plats régionaux, la rosette de Lyon ou le coq au vin façon beaujolaise sauront exalter les notes fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, je vous recommande de servir ce Beaujolais entre 13 et 15°C. Légèrement rafraîchi, il révèlera tout son éclat et sa souplesse, idéal pour des moments de partage gourmands et authentiques.