Vins Beaujolais Cave Tambour

Avis Viniou

Issu de la Cave Tambour, ce Beaujolais AOC rouge, proposé ici en version non millésimée, exprime avec authenticité la typicité du gamay, cépage emblématique du terroir. La vinification traditionnelle en cuve permet de mettre en avant le fruité intense du vin, porté sur des notes de framboise, de cerise fraîche et parfois de groseille. La robe est généralement légère, rubis éclatant, avec des tanins souples caractéristiques du Beaujolais, qui séduisent par leur finesse et leur accessibilité. Ce vin, sans indication de millésime, est conçu pour la gourmandise et la convivialité, à savourer dans la jeunesse où son expression aromatique est la plus vive.

Le Beaujolais, région viticole du sud de la Bourgogne, s’étend sur des collines aux sols granitiques et schisteux. Ce terroir, allié à un climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes, favorise une maturité optimale du gamay. L’histoire du Beaujolais est marquée par une tradition festive, notamment à travers la sortie du Beaujolais Nouveau, mais la région offre aussi de très beaux vins « de garde » et des crus d’exception. La grande liberté et créativité des vignerons y ont instauré un style accessible et typé, tourné vers le fruit et la fraîcheur.

Ce Beaujolais classique s’accordera merveilleusement avec une cuisine simple et gourmande. Vous pouvez le servir avec un saucisson brioche, une terrine de campagne ou une salade lyonnaise, mais il accompagnera tout aussi bien une volaille rôtie, un plateau de charcuteries ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Son fruité éclatant lui permet même de mettre en valeur des plats exotiques légèrement épicés, comme un couscous végétarien ou des tapas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 14°C. Un carafage rapide peut révéler toute la fraîcheur et la franchise de ses arômes. L’idéal est de le consommer dans les deux ans pour profiter pleinement de sa vivacité.