Avis Viniou
Ce Beaujolais rouge signé Georges Duboeuf est une expression typique de l’appellation Beaujolais AOC, reconnue pour ses vins frais, fruités et conviviaux. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin non millésimé offre une robe rubis éclatante et des arômes caractéristiques de petits fruits rouges, principalement la cerise, la fraise et la framboise. La vinification en macération semi-carbonique, spécifique à la région, accentue la fraîcheur et l’intensité aromatique tout en préservant la souplesse des tanins. Ce style de vin invite à une dégustation décontractée, parfaite pour de nombreux instants de partage.
Le Beaujolais, situé entre la Bourgogne et Lyon dans le centre-est de la France, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité du Gamay tout en gardant une belle acidité. Le terroir y est composé principalement de sols granitiques sur les crus, tandis que dans l’aire d’appellation Beaujolais, on trouve davantage de sols argilo-calcaires impartissant au vin rondeur et structure. Historiquement, la région a su construire sa renommée mondiale grâce à la fête annuelle du Beaujolais Nouveau, mais sait aussi révéler des vins authentiques et généreux, fidèles à l’esprit de convivialité qui règne dans ses villages.
Pour accompagner ce Beaujolais, privilégiez des mets simples et gourmands. Il se mariera particulièrement bien avec une charcuterie lyonnaise, une terrine campagnarde ou encore des rillettes. Du côté des plats chauds, une volaille rôtie, un pâté en croûte ou un Saint-Marcellin fermier révèleront la souplesse et la fraîcheur du vin. Vous pouvez également oser une quiche lorraine ou une salade composée pour un accord printanier.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 12-14°C, afin d’exalter ses arômes fruités et son profil gouleyant. La fraîcheur de service mettra en valeur sa vivacité et son caractère festif, pour accompagner au mieux de nombreux moments de plaisir à table.
