Vins Beaujolais Domaine Coteau des Lys - Les LyXcire - 2023

Le Domaine Coteau des Lys signe ici un Beaujolais rouge 2023 avec sa cuvée Les LyXcire, élaborée dans le respect de l’environnement, attesté par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Principalement issu du cépage Gamay, emblématique de la région, ce millésime 2023 se distingue par sa robe rubis brillante et son nez fruité, dominé par la cerise, la groseille et quelques notes florales. En bouche, la cuvée affiche une agréable fraîcheur, des tanins souples et une finale délicatement épicée qui met en avant la jeunesse et la vivacité caractéristiques de ce terroir.

Le Beaujolais, région vallonnée située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers tempérés grâce à l’influence des monts du Beaujolais. Les sols granitiques offrent un terrain de prédilection au Gamay, lui permettant d’exprimer pleinement ses arômes fruités tout en conservant une belle acidité. Connue pour ses vins gourmands et festifs, la région a su préserver une identité forte autour de ce cépage, valorisant des pratiques viticoles respectueuses et innovantes.

À table, cette cuvée Les LyXcire accompagne à merveille une cuisine bistrotière : une terrine de campagne, un saucisson de Lyon, ou encore un poulet rôti à la moutarde relèveront ses notes fruitées avec élégance. Pour une association régionale, pensez à un gratin dauphinois ou à la célèbre tarte à la praline rouge, dont la douceur fera écho à la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Beaujolais à une température comprise entre 14 et 16°C. Je recommande de le déguster dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, bien qu’un léger carafage puisse libérer toute sa palette aromatique et rendre l’expérience en bouche encore plus harmonieuse.