Vins Beaujolais Rostre de Belmnite - 2016

Le Beaujolais AOC Rostre de Belmnite 2016 est un vin rouge qui met en avant le cépage emblématique de sa région : le Gamay. Ce cépage, réputé pour ses arômes fruités et sa belle vivacité, s’exprime pleinement dans ce millésime 2016, une année marquée par un printemps plutôt frais suivi d’un été chaud, ce qui a permis une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur naturelle. La vinification traditionnelle en Beaujolais, notamment la macération carbonique ou semi-carbonique, favorise le développement de notes éclatantes de fruits rouges comme la cerise, la fraise et une pointe de groseille, avec parfois de subtiles touches florales et une agréable rondeur en bouche. Le vin séduit par sa légèreté, sa souplesse et ses tanins fins, en faisant un rouge qui allie gourmandise et accessibilité.

Le Beaujolais est une région viticole aux paysages vallonnés, située entre Mâconnais et Lyonnais. Elle repose essentiellement sur des sols granitiques au nord, et argilo-calcaires au sud, contribuant à la finesse et à la fraîcheur de ses vins. Le climat est de type semi-continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds et des automnes doux, permettant au Gamay de donner toute sa mesure. Le Beaujolais possède également une longue histoire vigneronne, remontant à l’époque gallo-romaine, et s’illustre aussi bien par ses crus que par ses appellations régionales, à l’instar de ce vin.

Ce Beaujolais 2016 se mariera parfaitement avec des mets simples et conviviaux. Il accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, une terrine campagnarde ou encore des grillades de volaille. On pourra également le savourer avec un fromage de vache à pâte molle comme le Saint-Marcellin, ou un plat régional comme le saucisson brioché.

Pour apprécier toutes ses qualités, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après une courte aération. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse de ses tanins, pour une expérience tout en gourmandise et en plaisir.