Vins Beaujolais Guillaume Bouchacourt - Manoe - 2022

La cuvée Manoe 2022 signée Guillaume Bouchacourt, classée en appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, signature emblématique de la région. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son éclat, fruit d’une année aux conditions climatiques plutôt favorables, où la chaleur estivale a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. La vinification s’effectue généralement en macération semi-carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais qui préserve la pureté du fruit et apporte au vin sa gourmandise caractéristique, enrichie de notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, parfois rehaussée de nuances florales et épicées.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est un terroir de collines douces aux sols granitiques, parfait pour révéler la finesse et la vivacité du Gamay. Le climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes confère des vins équilibrés, tantôt légers, tantôt structurés selon les parcelles et le savoir-faire du vigneron. Riche de traditions, cette région a longtemps souffert d’une image de vins festifs et éphémères mais montre aujourd’hui tout son potentiel et sa diversité, notamment grâce à des vignerons tels que Guillaume Bouchacourt qui mettent l’accent sur la pureté et l’expression du terroir.

Pour sublimer la cuvée Manoe, privilégiez des accords sur la convivialité et la simplicité : une terrine de campagne, une volaille rôtie, des charcuteries artisanales lyonnaises ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin accompagneront parfaitement le fruité du vin. Les plats de la région, tels qu’un saucisson brioché ou un gratin dauphinois, assureront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais rouge entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe pourra l’aider à exprimer toute sa palette aromatique et offrir une expérience plus aérienne, fidèle à l'élégance de son terroir.