Vins Beaujolais Jean-Paul Brun - Cuvée Première - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Première 2025 de Jean-Paul Brun est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de l’appellation Beaujolais AOC. Cette cuvée exprime parfaitement le savoir-faire du vigneron, reconnu pour son approche authentique, peu interventionniste et orientée vers la fraîcheur du fruit. Le millésime 2025 promet de belles maturités, avec des raisins vendangés à pleine maturité, souvent issus de parcelles sélectionnées pour leur capacité à offrir des vins élégants et gourmands. La vinification, généralement en grappes entières et avec peu ou pas de soufre, met en valeur la trame fruitée, la pureté du Gamay et la finesse des tanins.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour ce cépage précoce. Les sols sont majoritairement composés de granit et de schistes, conditions parfaites pour obtenir des vins expressifs et frais. Malgré une image longtemps associée au vin primeur, la région affiche désormais une diversité de styles, allant des cuvées légères à des vins plus structurés, dignes de la garde. Jean-Paul Brun s’illustre depuis plusieurs décennies comme une figure incontournable du mouvement pour des Beaujolais plus sincères, mêlant tradition et modernité, en élevant le niveau des vins de l'appellation.

Avec son profil gourmand, fruité sur la cerise, la fraise, quelques notes florales et une vivacité caractéristique, la Cuvée Première 2025 se prête à de nombreux accords mets-vins chaleureux et conviviaux. Elle accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore un pâté en croûte. Pour un plat plus élaboré, envisagez un coq au vin du Beaujolais ou un poulet aux morilles. C’est également un vin apprécié avec des fromages légers à pâte molle (Saint-Marcellin, Reblochon).

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de mettre en valeur son fruité et sa fraîcheur, tout en conservant la souplesse de sa texture. Ouvrez-le au dernier moment ou laissez-le respirer une vingtaine de minutes pour profiter pleinement de son éclat aromatique.