Vins Beaujolais Grand'Cour - Dutraive - Cap ô Sud - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cap ô Sud" 2022 de Grand'Cour - Dutraive est un Beaujolais rouge, connu pour sa fraîcheur et son fruité éclatant. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, il dévoile des arômes de fruits rouges croquants et une belle vivacité en bouche. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale, confère au vin une structure harmonieuse, tout en préservant cette légèreté typique de la région. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental influencé par les monts du Lyonnais, offre des sols granitiques qui enrichissent le vin de minéralité. Le domaine Grand'Cour - Dutraive, avec une longue tradition de viticulture respectueuse, est réputé pour ses pratiques biodynamiques, contribuant à la préservation de l'authenticité des terroirs.

En termes d'accords mets-vins, ce Beaujolais s'accorde magnifiquement avec des charcuteries fines, de la volaille rôtie, ou encore un gratin de courgettes. Les plats régionaux, tels qu'un saucisson brioché ou un pâté en croûte, créent des associations classiques qui rehaussent les notes fruitées et épicées du vin, apportant une harmonie gustative des plus agréables.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14-16°C après un court passage en carafe de 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes fruités intenses au nez, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa finale vivifiante. Ces étapes vous permettront de savourer l'élégance et la fraîcheur de ce Beaujolais.