Vins Beaujolais Domaine La Couvette - Gamay - 2022

Avis Viniou

Issu du Domaine La Couvette, ce Beaujolais 2022 met en valeur le cépage emblématique de la région : le Gamay. Ce vin rouge sec exprime toute la fraîcheur et la convivialité attendues d’un Beaujolais typique. Le millésime 2022, plutôt solaire, offre des vins généreux en fruit avec de jolies notes de cerise, de fraise des bois et une pointe de poivre en finale. La vinification à la beaujolaise, souvent en macération semi-carbonique, favorise l’éclat du fruit et la souplesse des tanins, rendant ce vin particulièrement agréable dès sa jeunesse.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, s’étendant sur de vallonnements et contreforts du Massif Central. Son terroir est composé principalement de sols granitiques au nord, plus propices aux crus, tandis que le sud, d’où provient celui-ci, repose davantage sur des sols argilo-calcaires. Le climat y est semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui apportent de la rondeur et de la maturité au Gamay. L’histoire du Beaujolais est intimement liée aux traditions de convivialité et au plaisir du vin, rendus mondialement célèbres grâce notamment à la fête du Beaujolais Nouveau.

Ce Beaujolais rouge sec s’accorde à merveille avec une cuisine simple et authentique. Il pourra accompagner une charcuterie lyonnaise, une tarte aux poireaux ou encore un saucisson brioché, spécialité régionale. Sa fraîcheur naturelle le rend aussi parfait pour des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou un fromage de chèvre frais. Pour des accords plus universels, pensez à des salades composées ou des gratins de légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure légère, je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C. Il est préférable de le servir légèrement rafraîchi, surtout l’été, afin d’exalter sa fraîcheur. Une ouverture de la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de révéler tout le charme et la gourmandise de ce Beaujolais 2022.