Vins Beaujolais Accord Majeur Vieilles Vignes

Avis Viniou

Accord Majeur Vieilles Vignes, présenté ici dans son expression non millésimée, est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, une appellation emblématique du sud de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais, ce vin profite du savoir-faire traditionnel qui privilégie souvent une macération semi-carbonique, révélant ainsi tout le fruité et la fraîcheur caractéristiques du cru. La mention « Vieilles Vignes » indique que les raisins proviennent de parcelles plantées depuis plusieurs décennies, offrant une concentration aromatique supplémentaire et une belle structure en bouche malgré la primeur généralement attendue pour cette appellation.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, ponctué par des étés chauds et des automnes doux, permettant une maturation optimale du Gamay. Les sols sont majoritairement composés de granit et de schistes, éléments qui apportent à ces vins leur fraîcheur et leur vivacité. Si le Beaujolais appartient administrativement à la Bourgogne, il possède une identité propre, issue d’une histoire viticole ancestrale. L’appellation Beaujolais AOC recouvre la partie sud du vignoble, produisant des vins à la gourmandise immédiate, parfaits pour une consommation conviviale et décomplexée.

Ce Beaujolais rouge s’accordera idéalement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, une salade de lentilles ou une andouillette grillée. Il sera également un compagnon parfait pour des plats traditionnels de la région comme le saucisson brioché ou la rosette. Vous pouvez aussi le servir avec un poulet rôti ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le Saint-Marcellin.

Pour profiter au mieux de ses arômes de fruits rouges frais, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 14°C. Un carafage d’une petite demi-heure peut permettre aux vieilles vignes de révéler davantage de complexité, tout en conservant l’aspect juteux et glissant du Gamay. Ce vin sera parfait pour une dégustation à l’apéritif ou autour d’une table généreuse entre amis.