Vins Beaujolais Domaine La Croix Trilogie - Granny - 2023

Le Domaine La Croix Trilogie signe ici une cuvée de Beaujolais AOC millésime 2023, baptisée « Cuvée Granny ». Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage roi de la région, le Gamay. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, offre des vins fruités et expressifs. La vinification privilégie souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, typique du Beaujolais, qui exalte les arômes primaires de petits fruits rouges et confère au vin son profil gourmand, frais et léger en tanins. C’est un vin qui séduit par sa bouche croquante, sa franchise aromatique et sa finale souple, facilitant une consommation précoce tout en gardant une belle vivacité.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la proximité du Massif Central. Ce terroir est célèbre pour ses sols granitiques dans le nord (où l’on trouve les crus), tandis que la partie sud, dédiée à l’appellation Beaujolais, offre des terres argilo-calcaires favorisant un style plus fruité et accessible. L’histoire du Beaujolais est riche, avec une tradition viticole ancienne qui a su évoluer vers toujours plus de finesse et d’expression du terroir, loin des seuls vins nouveaux consommés en primeur.

Pour accorder ce Beaujolais rouge 2023 « Cuvée Granny », privilégiez une cuisine simple et conviviale. Ce vin fera merveille sur une planche de charcuteries lyonnaises, une volaille rôtie aux herbes, voire une terrine de campagne. Les plats régionaux comme le saucisson brioché, la salade lyonnaise ou un fromage frais de chèvre mettront en avant sa fraîcheur fruitée. Il accompagnera aussi parfaitement un carpaccio de bœuf ou des légumes grillés, grâce à sa structure légère et digeste.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 13 et 15°C. Cela mettra en valeur ses arômes de fruits rouges éclatants et soulignera sa texture croquante. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut lui donner un petit coup d’air bienvenu. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son caractère festif et généreux.