Vins Beaujolais Mon Fût c'est du ! - 2022

Avis Viniou

Le vin "Mon Fût c'est du !" 2022 est un Beaujolais AOC rouge issu très probablement du cépage Gamay, qui règne en maître sur cette appellation. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle chaleur estivale, mais les nuits fraîches ont permis de conserver la fraîcheur et la jutosité du fruit. En bouche, on attend un vin gourmand, aux arômes éclatants de fruits rouges frais, tels que la cerise, la fraise ou encore la framboise, agrémentés de notes légèrement épicées ou florales. Les techniques de vinification en Beaujolais, utilisant souvent la macération carbonique, intensifient ce côté fruité et soyeux, avec des tanins très souples.

La région viticole du Beaujolais est nichée entre la Bourgogne au nord et Lyon au sud. Les vignes s'étendent sur des collines ondulantes, reposant sur des sols majoritairement granitiques au nord et plus argilo-calcaires au sud, ce qui apporte finesse et vivacité aux vins. Le climat semi-continental offre des hivers plutôt froids et des étés chauds, favorisant la maturité parfaite du Gamay. Historiquement, le Beaujolais est une terre de convivialité et de vins festifs, célèbre pour son "Nouveau", mais capable aussi de produire des vins plus structurés et élégants, parfaits pour la gastronomie.

Ce Beaujolais 2022 s’associe à merveille avec des mets simples mais savoureux : une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, des quenelles de brochet, voire un poulet rôti. Sa fraîcheur et sa légèreté soulignent également la cuisine végétarienne, comme un gratin de courgettes ou une salade de lentilles. Plus original, il peut aussi accompagner des fromages doux à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur du fruit et de préserver son équilibre. Légèrement rafraîchi, il sera aussi parfait pour un apéritif gourmand entre amis.