Vins Beaujolais Domaine La TerreRiere - Renaissance - 2023

Le Domaine La TerreRiere nous propose ici sa Cuvée Renaissance 2023, un Beaujolais AOC rouge qui s’inscrit parfaitement dans la tradition de l’appellation. Élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin sec met en valeur toute la gourmandise et la fraîcheur caractéristiques du Beaujolais. Le millésime 2023, récolté lors d’une année favorable, offre un fruité éclatant, avec des notes de cerise fraîche, de fraise des bois et parfois une touche subtile de poivre blanc. La vinification est généralement menée en macération semi-carbonique, technique qui préserve au mieux le fruité et la vivacité du Gamay tout en apportant une certaine rondeur à l’ensemble. Ce type de vin affiche une robe rubis brillante et une bouche souple, tout en finesse, où persistent des arômes de fruits rouges croquants.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur. Les sols sont principalement composés de granites et de schistes dans le nord (surtout pour les crus), et plus argilo-calcaires dans le sud, là où l’appellation Beaujolais s’étend en grande partie. Cette diversité de terroirs participe à l’expression variée du Gamay, cépage unique qui a trouvé ici son terroir de prédilection. L’histoire du Beaujolais est marquée par une tradition viticole remontant au Moyen-Âge, aujourd’hui réputée pour ses vins conviviaux, souples et très fruités, parfaits à déguster jeunes.

La Cuvée Renaissance 2023 accompagnera parfaitement une cuisine simple et gourmande. Vous pourrez la marier avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une tarte à l’oignon, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, s’entendront également à merveille avec ce vin frais et fruité. Pour une association plus originale, testez-le sur un tartare de bœuf ou une salade de lentilles aux lardons.

Pour la dégustation, servez ce Beaujolais un peu rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité éclatant. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son charme fruité.