Vins Beaujolais Domaine Pagnonelle Charmet

Avis Viniou

Le Domaine Pagnonelle Charmet propose ici un Beaujolais rosé sec non millésimé, une cuvée qui met à l’honneur la fraîcheur et la gourmandise du vignoble sud-bourguignon. Issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin rosé est élaboré avec soin pour conserver le fruité typique et la délicatesse de ce cépage. La vinification privilégie des extractions douces, souvent par pressurage direct, afin d’obtenir une robe légère et une expression aromatique axée sur les petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise) et parfois quelques touches florales. Sa dégustation révèle une belle vivacité, une légère onctuosité en bouche et une finale parfaitement sèche, fidèle à la tradition des rosés du Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorable à une maturation douce des raisins. Les sols y jouent un rôle essentiel : la partie nord est dominée par le granite, apportant finesse et minéralité, tandis que les sols argilo-calcaires du sud, où l’on produit davantage de Beaujolais rosé, confèrent une rondeur et une souplesse remarquables. Le Beaujolais s’est illustré historiquement par sa convivialité et son esprit festif, des caractéristiques qu’on retrouve dans la simplicité et l’authenticité de ses vins rosés, parfaits compagnons des beaux jours.

Ce rosé sec du Domaine Pagnonelle Charmet trouvera de superbes accords avec une cuisine estivale légère. Il accompagnera idéalement une salade lyonnaise revisitée, une terrine de légumes, ou des plats de charcuterie fine, notamment la rosette de Lyon ou un jambon persillé. Sur des poissons grillés ou des brochettes de volailles marinées aux herbes, son fruité dynamique et sa fraîcheur sublimeront chaque bouchée. Son profil convivial en fait aussi un excellent choix pour un apéritif en toute simplicité.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son éclat, je vous recommande de servir ce Beaujolais rosé entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement mettra en valeur sa vivacité et sa palette aromatique, tout en garantissant une sensation désaltérante, idéale lors des chaudes journées.