Vins Beaujolais Henry Fessy - Gamay Noir - 2020

Le Beaujolais 2020 du Château Henry Fessy est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay Noir. Ce millésime se caractérise par une belle pureté aromatique et une fraîcheur remarquable, typiques des Beaujolais classiques. La vinification, souvent réalisée en macération semi-carbonique pour révéler le fruit, confère au vin des arômes éclatants de petits fruits rouges, tels que la cerise, la framboise et la groseille. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, vivacité et tanins souples est particulièrement harmonieux, avec une finale gourmande sur des notes florales et poivrées.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, possède un terroir composé majoritairement de sols granitiques, parfaitement adaptés à l’expression du Gamay Noir. Le climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes, assure une belle maturité au raisin tout en conservant l’acidité naturelle. Le Beaujolais bénéficie d’une longue tradition viticole et d’une multitude de petits villages où la vigne fait partie intégrante de la culture locale, donnant naissance à des vins festifs et accessibles, mais tout aussi capables d’élégance et de finesse lorsqu’ils sont élaborés avec soin, comme c’est le cas de ce 2020 du Château Henry Fessy.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats simples et conviviaux : les charcuteries lyonnaises, le saucisson brioché ou le pâté en croûte mettront en valeur sa fraîcheur fruitée. Il s’accordera aussi très bien avec une volaille rôtie ou des grillades, mais aussi avec des fromages à pâte douce comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour une note plus locale, essayez-le avec une salade lyonnaise aux lardons.

Je vous conseille de déguster ce Beaujolais à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi pour préserver la vivacité du fruit. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais un passage de quelques minutes à l’air libre lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin est idéal à partager lors d’un repas convivial entre amis ou en famille.