Vins Beaujolais Jean-Baptiste Jessiaume - Croix Polage - 2022

La cuvée Croix Polage 2022 du domaine Jean-Baptiste Jessiaume est un bel exemple de Beaujolais rouge, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, profitant d’une vinification traditionnelle en grappes entières pour préserver la vivacité du fruit. Le terroir de cette cuvée, typique de l'appellation Beaujolais AOC, repose sur des sols majoritairement granitiques, parfois argilo-calcaires, apportant finesse et fruité à ce vin, tout en offrant une palette aromatique dominée par la cerise, la framboise et quelques notes florales subtiles. La vinification vise ici l’expression la plus pure du Gamay, permettant aux tanins de rester souples et à la bouche de conserver une jolie fraîcheur.

Le Beaujolais est une région réputée pour ses vins rouges légers et fruités, et bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes permettant une bonne maturité des raisins. La diversité des sols, principalement granitiques au nord et plus marneux au sud, confère aux cuvées de jolies singularités. La tradition viticole y est ancienne, le Beaujolais ayant été célébré dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins vifs et conviviaux.

Pour magnifier ce Beaujolais, privilégiez des accords avec des mets simples et gourmands. Il sera parfait en accompagnement d’une terrine de campagne, d’une volaille rôtie comme un poulet fermier ou encore d’un saucisson brioché, plat régional par excellence. Il s’accordera à merveille avec des charcuteries, des salades composées ou même des fromages frais peu affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. N'hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant de le servir pour favoriser l’expression aromatique, et dégustez-le dans des verres à bourgogne pour sublimer ses arômes fruités. Ce vin sera particulièrement plaisant dans sa jeunesse mais peut également se garder encore deux à trois ans pour des moments de convivialité spontanée.