Vins Beaujolais Vins Descombe - Victoire - 2021

La Cuvée Victoire 2021 du domaine Vins Descombe incarne l’esprit du Beaujolais, une appellation emblématique de la région du même nom. Ce vin rouge, sec, issu principalement du cépage Gamay – typique du Beaujolais – séduit par sa robe brillante couleur rubis et son fruité éclatant, marqué par des arômes de cerise, de fraise et de framboise, accompagnés de subtiles touches florales et épicées. Le millésime 2021, plus frais que les années précédentes, offre une belle vivacité et une acidité rafraîchissante, tout en conservant une matière souple et délicate. Les vignes s’épanouissent sur des sols majoritairement granitiques, favorisant la finesse et l’expression aromatique du vin, tandis que la vinification en macération semi-carbonique, particulière au Beaujolais, met en avant la pureté du fruit.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Son climat semi-continental, à influence tempérée, et ses sols variés – du granit au schiste, en passant par l’argile – créent une diversité remarquable de profils dans les vins. Le Beaujolais bénéficie d’une longue histoire viticole, renforcée par la renommée festive de son "Beaujolais Nouveau", mais la région sait également produire des vins de garde, aux personnalités affirmées, notamment dans sa version AOC. Le Gamay y trouve un terroir d’expression rare, donnant des rouges croquants, légers et extrêmement digestes.

Avec son style friand et gouleyant, la Cuvée Victoire accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore une salade lyonnaise. Ce vin se marie aussi parfaitement avec des mets simples, tels qu’un poulet rôti, une tarte à la tomate ou un gratin dauphinois. Pour jouer la carte régionale, pensez au Saint-Marcellin ou à la cervelle de canut.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce Beaujolais à une température de 13-15°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Un vin aussi agréable jeune que sur deux à trois ans de garde.