Vins Beaujolais Yves Brignon - Cuvée Pot de Chêne - 2014

Ce Beaujolais rouge signé Yves Brignon, issu du millésime 2014, porte le nom évocateur de « Cuvée Pot de Chêne ». Principalement élaboré à partir de gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques du Beaujolais. Le millésime 2014, ponctué d’un été ensoleillé suivi d’une vendange sous de bonnes conditions, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. La vinification en macération semi-carbonique, typique de l’appellation, développe des arômes intenses de petits fruits rouges, une bouche délicate, souple et des tanins très fins. La mention « Pot de Chêne » suggère un élevage ou une vinification soignée qui apporte une subtile structure boisée, sans masquer la pureté du fruit.

Le Beaujolais AOC s’étend sur un vaste territoire situé entre Mâcon et Lyon. Les sols granitiques et argilo-calcaires sont propices à l’épanouissement du gamay, qui trouve ici son terroir de prédilection. Le climat semi-continental, avec ses influences méditerranéennes, favorise une maturité homogène, tandis que les collines douces profèrent aux vignes une exposition idéale. Historiquement, le Beaujolais s’est fait connaître pour ses vins festifs, allaitant des tendances légères, fruitées, mais certains vignerons, comme Yves Brignon, mettent aussi en avant des cuvées de caractère, témoignant d’une tradition ancestrale alliée à la modernité.

À table, ce Beaujolais sec se marie parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, des terrines de volaille, un saucisson brioché ou une belle andouillette grillée. Il accompagne également un poulet rôti, un filet mignon de porc aux herbes ou un fromage de chèvre frais. Pour une note typique, n’hésitez pas à le déguster avec une salade de lentilles à la lyonnaise.

Servez cette cuvée entre 14 et 16°C afin de révéler toute la complexité de son fruit, tout en respectant sa fraîcheur naturelle. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe pourra sublimer son expression aromatique, tout particulièrement pour une bouteille qui a déjà quelques années de cave.