Vins Beaujolais Frappa julien L'Oiseau de Passage - La Sauvage - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais 2023 "L'Oiseau de Passage" de Julien Frappa, cuvée La Sauvage, est un vin rouge sec qui incarne l’esprit authentique de son appellation. Élaborée principalement à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, cette cuvée met en avant toute la fraîcheur, le fruité et la gourmandise caractéristiques de cette région. Le millésime 2023 se démarque par une belle maturité du raisin, donnant au vin des arômes de fruits rouges croquants, des notes florales et une pointe rafraîchissante épicée. La vinification de la cuvée La Sauvage, sans doute peu interventionniste voire naturelle d’après son nom, préserve la pureté du fruit et la finesse du tanin, tout en valorisant le terroir.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région connue pour ses collines douces et ses sols majoritairement granitiques, particulièrement favorables au Gamay. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, propice à une belle maturation du raisin tout en préservant une fraîcheur naturelle. La région a une longue histoire vinicole et s’est fait connaître à l’international notamment grâce à son Beaujolais Nouveau, mais elle excelle tout autant dans les cuvées plus sérieuses et de caractère, telles que celle-ci.

Idéal pour accompagner des plats simples et conviviaux, ce vin s’accorde parfaitement avec une planche de charcuteries lyonnaises, une salade de lentilles au lard, une terrine de campagne ou encore un saucisson brioché, spécialité locale. Sa fraîcheur fruitée en fait également un excellent compagnon pour des viandes blanches rôties, un poulet aux herbes ou même un fromage de chèvre frais.

Pour profiter au mieux de la vivacité et de la gourmandise de ce Beaujolais, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Son équilibre subtil entre fruité et légèreté fera merveille tout au long du repas, pour un moment de partage plaisir et sans prétention.