Vins Beaujolais Les Terres Dorées

Avis Viniou

Les Terres Dorées, en appellation Beaujolais AOC, nous propose ici un vin rouge sec non millésimé qui se distingue par la pureté de son expression. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin révèle un profil gourmand et accessible. La vinification respecte la tradition beaujolaise, souvent avec une macération semi-carbonique qui favorise l’expression fruitée du raisin tout en préservant la fraîcheur et le croquant. Le caractère non millésimé indique un travail d’assemblage de différentes années, choisi pour garantir une constance qualitative, typique de la maison Les Terres Dorées, reconnue pour la sincérité de ses cuvées.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, sur une mosaïque de sols composés essentiellement de granite, de schistes et de sables. Le climat à dominante continentale, tempéré d’influences méditerranéennes, favorise une maturité optimale du Gamay, qui s’exprime avec éclat et vivacité. Cette terre, marquée par une longue tradition viticole, mêle convivialité et savoir-faire. Le Beaujolais a su conquérir les amateurs du monde entier par ses vins à la fois festifs et d’une belle finesse.

Pour mettre en valeur ce Beaujolais, privilégiez des accords sur des charcuteries fines, un saucisson brioché lyonnais ou des terrines campagnardes. Il fera également merveille avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Les plats régionaux, tels que le poulet à la crème ou la salade lyonnaise, sauront révéler sa fraîcheur et son fruité.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C, afin d’exalter ses arômes de fruits rouges et sa souplesse en bouche. Une ouverture 15 minutes avant le service lui permettra de s’aérer et de révéler toute sa gourmandise. Ce Beaujolais est pensé pour être dégusté jeune, dans sa pleine expression de fruit.