Vins Beaujolais Domaine La Creuze Noire - 2020

Le Domaine La Creuze Noire 2020, issu de l’appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire traditionnel de cette région viticole emblématique. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin un fruité éclatant, une belle intensité aromatique, et des tanins fins et souples. La vinification met souvent l’accent sur la macération semi-carbonique, technique propre à la région, qui exalte les arômes de petits fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, tout en conservant une agréable vivacité.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâconnais et Lyonnais. Le climat semi-continental bénéficie d’influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de s’exprimer pleinement. Les sols sont majoritairement composés de granites décomposés dans le nord et d’argiles calcaires au sud, offrant une diversité d’expression remarquable. L’histoire du Beaujolais est étroitement liée à la culture du Gamay, cépage banni autrefois de Bourgogne mais qui a trouvé ici un terroir d’élection depuis le Moyen Âge. L’appellation Beaujolais AOC recouvre les secteurs les plus méridionaux, et se distingue par des vins accessibles, joyeux, parfaits pour la convivialité.

Ce vin séduira en premier lieu à l’apéritif, accompagné de charcuteries lyonnaises ou d’un saucisson brioché. Il s’accorde aussi très bien avec une volaille rôtie, une terrine de lapin ou des plats végétariens à base de légumes grillés. Pour rester dans la tradition, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin.

Pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et son équilibre, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il peut aussi être passé en carafe une vingtaine de minutes pour aérer ses arômes. À apprécier dès à présent ou dans les deux à trois ans pour profiter de son fruit éclatant.