Vins Beaujolais Alexandre Brossitet & Fils - Empreinte - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais AOC Cuvée Empreinte 2025 d’Alexandre Brossitet & Fils est une expression séduisante et typique des rouges de cette région. Élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, ce vin tire profit d’un millésime 2025 qui s’annonce prometteur, probablement marqué par une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges croquants. Le terroir de la région, composé principalement de sols argilo-calcaires et granitiques, confère au vin une finesse particulière et une structure légère, tout en mettant en avant la vivacité du fruit. La vinification est traditionnellement menée de manière à favoriser la fraîcheur, avec une macération semi-carbonique qui exalte le côté juteux du Gamay et développe des arômes de cerise, de framboise et de violette, parfois accompagnés de subtiles notes épicées.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré influencé par des collines douces et des vents d’ouest, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Cette région, à l’histoire viticole riche, est connue pour ses vins conviviaux et gourmands. Longtemps associé au Beaujolais Nouveau, ce vignoble recèle pourtant des crus et des cuvées qui, comme la Cuvée Empreinte, révèlent tout le potentiel du Gamay sur des terroirs bien choisis.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais rouge s’accorde merveilleusement avec une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou un boudin noir grillé. Il accompagne aussi très bien la cuisine de bistrot, comme un jarret de porc confit ou une volaille rôtie. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert, sublimeront également son côté fruité.

À la dégustation, il est préférable de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa fraîcheur naturelle. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de servir pour permettre au vin de bien s’exprimer et profiter pleinement de sa gourmandise et de sa légèreté typique du Gamay.