Vins Beaujolais Domaine Hamet-Spay Moulin à vent les terres rouges - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Hamet-Spay Moulin à Vent « Les Terres Rouges » 2023 est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et son éclat, affichant d’ores et déjà une robe rubis intense, des arômes charmeurs de fruits rouges frais, de pivoine et une légère touche de poivre en finale. La cuvée « Les Terres Rouges » met en lumière les sols sablo-argileux riches en oxyde de fer du secteur de Moulin-à-Vent, apportant finesse, structure et ce fameux potentiel de garde qui caractérise les grands vins de cette appellation. La vinification est traditionnelle, avec une macération semi-carbonique permettant de préserver fraîcheur et gourmandise, tout en révélant l’élégance du terroir.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour la maturation du Gamay. Les hivers sont généralement doux et les étés chauds, favorisant des vins expressifs et accessibles dès leur jeunesse. La région est marquée par des sols très variés, et Moulin-à-Vent se distingue par ses grès et manganèse, conférents une complexité minérale rare aux vins. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, avec une tradition remontant au Moyen Âge. Aujourd’hui, ce vignoble séduit par sa diversité mais aussi par la personnalité distinctive de ses dix crus, parmi lesquels Moulin-à-Vent règne en maître pour sa puissance et son élégance.

Côté accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent 2023 trouvera parfaitement sa place sur une belle assiette de charcuterie lyonnaise, du saucisson brioché, mais aussi un coq au vin ou un filet de canard rôti aux cerises. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Saint-Marcellin, ou encore une belle tome de Savoie s’accorderont harmonieusement avec sa structure et son fruit.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant de le servir pour révéler toute sa palette aromatique, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux, tout en ayant le potentiel de vieillir élégamment quelques années en cave.