Vins Beaujolais Domaine Hamet-Spay Saint Amour Clos du Chapitre - 2023

Avis Viniou

Ce Beaujolais AOC du Domaine Hamet-Spay, millésime 2023, provient de la parcelle "Saint Amour Clos du Chapitre", un terroir renommé du nord du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Récolté à pleine maturité durant l’année 2023, le raisin offre toute sa fraîcheur et souligne le style friand et fruité caractéristique du cru. La vinification en macération carbonique ou semi-carbonique, typique du Beaujolais, conserve l’éclat du fruit tout en apportant une texture souple et des tanins fondus. Le résultat se traduit par un vin gourmand, porté par des arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, agrémentés de délicates notes florales, souvent de violette, et d’une pointe épicée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental nuancé par des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds, permettant une belle maturité du Gamay, tandis que la diversité des sols, mosaïque de granits, de schistes et de sables, confère au vin finesse, minéralité et expression aromatique singulière. Le vignoble du Beaujolais est riche d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, mais c’est à partir du Moyen Âge qu’il a connu son essor, notamment grâce à la proximité de Lyon, grande ville gourmande.

Le Beaujolais 2023 du Domaine Hamet-Spay accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’harmonisera à merveille avec une terrine de campagne, un saucisson lyonnais pistaché, un poulet rôti ou une quiche lorraine. Pour des accords plus locaux, privilégiez un gratin de cardons, une omelette aux cèpes ou une andouillette sauce moutarde. Les fromages doux et crémeux, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, seront également de bons partenaires en fin de repas.

Servez ce vin jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et du croquant de ses arômes. Il exprimera toute sa gourmandise autour de 13-14°C. Un passage d’une petite demi-heure en carafe pourra également permettre à ses arômes de s’épanouir davantage. Bonne dégustation dans l’esprit du Beaujolais, entre convivialité et authenticité !