Vins Beaujolais Domaine Hamet-Spay Saint Amour vers l'eglise - 2023

Le Domaine Hamet-Spay Saint Amour vers l’église 2023 est un vin rouge sec de l’appellation Beaujolais AOC, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cépage phare de cette région. Issu du millésime 2023, il présente le charme et la gourmandise typiques des vins jeunes de cette appellation, conjuguant fraîcheur et intensité aromatique. Ce vin est le reflet d’une vinification traditionnelle beaujolaise, favorisant l’expression du fruit grâce à une macération semi-carbonique utilisée pour obtenir des notes éclatantes de fruits rouges, comme la framboise et la cerise, accompagnées dans les meilleures cuvées de touches florales rappelant la pivoine ou l’iris. Le terroir du Beaujolais, constitué majoritairement de sols granitiques et sablonneux, confère au Gamay une belle finesse, une minéralité subtile et une fraîcheur remarquable.

Le Beaujolais est une région viticole dynamique du centre-est de la France, nichée entre le sud de la Bourgogne et le nord de Lyon. Son climat semi-continental tempéré, influencé par des étés chauds et des automnes doux, favorise la maturation lente et complète du Gamay, tout en préservant son acidité naturelle. Réputé historiquement pour ses vins de convivialité, le Beaujolais, et en particulier l’appellation Beaujolais AOC, propose des crus et des villages réputés pour leur accessibilité et leur palette aromatique séduisante, où la tradition et le savoir-faire local jouent un rôle fondamental.

Ce vin généreux accompagnera idéalement des plats emblématiques de la région, comme une salade lyonnaise, une rosette ou encore une terrine de campagne. Il se montrera également très à l’aise avec une volaille rôtie, un jambon persillé, des gratins de légumes ou des plats de charcuteries fines. Il saura également surprendre agréablement avec une cuisine plus exotique, telle qu’un carpaccio de bœuf ou un sushi de thon, grâce à son fruité et sa faible structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais 2023 à une température comprise entre 13 et 15°C. Cette fraîcheur mettra en valeur tout son éclat fruité et sa légèreté. Une aération modérée d’une quinzaine de minutes en carafe pourra également être bénéfique pour révéler toute la palette de ses arômes fruités et floraux. À boire dès à présent pour profiter de sa jeunesse, il pourra toutefois se conserver deux à trois ans en cave pour évoluer vers des notes plus épicées et complexes.