Vins Beaujolais La Côte d'Augustin Florent - Nouveau - 2024

Avis Viniou

La Côte d'Augustin Florent 2024 est un Beaujolais rosé issu de la cuvée Nouveau, reflet d’une vinification rapide et joyeuse, typique de cette appellation emblématique. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin séduisant révèle une robe délicatement rosée, limpide et brillante. Sa jeunesse lui confère des arômes intenses de petits fruits rouges frais, fraise des bois, groseille, avec parfois une pointe florale et de légères notes de bonbon acidulé. La vinification selon la méthode traditionnelle du Beaujolais Nouveau, caractérisée par une macération courte et une fermentation rapide, donne un vin léger, fruité, à la vivacité plaisante et à la finale rafraîchissante.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, offre un terroir mosaïque, oscillant entre sols granitiques, sableux et argilo-calcaires. Le climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes, favorise la maturation rapide du Gamay, cépage roi du vignoble. Outre son patrimoine viticole, le Beaujolais est célèbre pour la tradition festive du "Nouveau", lancé chaque année le troisième jeudi de novembre, célébrant la fraîcheur et la convivialité des vins jeunes du secteur. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du XIXe siècle que la notoriété du Beaujolais s’est affirmée, portée aussi bien par ses rouges que par ses rosés.

Ce Beaujolais rosé sec, tout en fraîcheur et en vivacité, s’accorde à merveille avec des mets simples et conviviaux. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries lyonnaises, un taboulé, des salades estivales, des rillettes de saumon, des terrines froides ou encore une quiche lorraine. Pour un accord régional, pensez à la traditionnelle cervelle de canut ou à une tarte aux pralines roses pour jouer sur l’harmonie des couleurs et des saveurs.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température située entre 8 et 10°C. À déguster dès à présent, dans sa prime jeunesse, pour faire honneur à son côté gouleyant et son caractère festif, mais il pourra également se conserver quelques mois pour apprécier son évolution.