Vins Beaujolais Cave de Gleizé - 2015

Avis Viniou

Le Beaujolais blanc de la Cave de Gleizé, millésime 2015, est un vin rare et séduisant issu principalement du cépage chardonnay, unique cépage blanc autorisé dans cette appellation. Ce demi-sec arbore une robe or pâle, brillante, et révèle au nez des arômes délicats de fleurs blanches, de pêche, de poire mûre, avec parfois une touche de miel subtile typique des vins ayant évolué quelques années. En bouche, sa douceur se marie à une acidité bien présente, conférant équilibre et fraîcheur, tandis que la finale se révèle légèrement miellée et persistante. La vinification, ici, privilégie la pureté du fruit et une expression aromatique ample, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter rondeur et complexité.

Le Beaujolais, surtout reconnu pour ses rouges gourmands à base de gamay, possède aussi un terroir remarquable pour l’expression du chardonnay. Le climat de type semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers assez doux, permet une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires des coteaux apportent minéralité et tension à ces blancs, les rendant expressifs et élégants. La région bénéficie d’une tradition viticole séculaire qui continue de surprendre avec des vins blancs de plus en plus appréciés des amateurs.

Pour accompagner ce Beaujolais blanc demi-sec 2015, privilégiez des mets fins et délicats : poissons en sauce (notamment les quenelles de brochet à la sauce Nantua, spécialité régionale), volailles à la crème, fromages à pâte persillée doux comme la fourme d’Ambert ou un fromage de chèvre affiné. Un accord sucré-salé avec un tajine aux fruits secs ou une terrine de foie gras légèrement poivrée s’avérera également gourmand.

Ce vin sera à son apogée servi frais autour de 10-12°C, dans un grand verre pour favoriser l’expression aromatique. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances aromatiques.