Vins Beaujolais Domaine Barbaras - Fruité - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Barbaras propose ici sa cuvée Fruité 2019 en appellation Beaujolais AOC, un vin rouge sec qui met à l’honneur le cépage emblématique de la région : le Gamay noir à jus blanc. Issu du millésime 2019, ce vin révèle toute la fraîcheur et le charme fruité typique du Beaujolais, avec une vinification majoritairement en cuves pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit. La robe est brillante, d’un rouge cerise limpide, et le nez suggère de beaux arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – rehaussés de notes florales délicates. En bouche, l’attaque est souple, avec une jolie acidité et des tanins ronds, offrant un profil léger et désaltérant, fidèle au style traditionnel du Beaujolais.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, possède un terroir unique fait de sols granitiques, schisteux ou argilo-calcaires selon les secteurs. Ce terroir, associé à un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale du Gamay, qui donne ici des vins frais, gourmands et digestes. L’histoire du Beaujolais remonte à l’époque romaine mais s’est particulièrement illustrée au XXe siècle avec la montée en notoriété des vins primeurs, bien que le Beaujolais AOC, plus classique, mérite aussi toute l’attention des amateurs.

Doté de son caractère fruité et de sa belle légèreté, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats simples et conviviaux. Il accompagnera à merveille une terrine de campagne, une salade lyonnaise, des charcuteries régionales comme le saucisson brioché ou une andouillette. Pour un repas plus complet, il sera agréable sur un poulet rôti, un jambon persillé ou même des fromages à pâte molle peu affinés, tels qu’un Saint-Marcellin.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique, il convient de servir ce Beaujolais Fruité du Domaine Barbaras à une température idéale de 13-15°C. Une légère aération avant le service mettra en valeur son fruit, et il s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse qu’après un ou deux ans de garde pour conserver toute sa gourmandise.