Vins Beaujolais Mont Verrier - Pierres Dorées - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Pierres Dorées 2021 du Château Mont Verrier est une belle expression de l’appellation Beaujolais AOC. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Gamay, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo plutôt clémente, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Le terroir des Pierres Dorées, célèbre pour ses sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer qui donnent leur teinte dorée aux paysages du sud Beaujolais, confère au vin de la profondeur et de la minéralité. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver la pureté du fruit, mettant en avant des arômes de cerise, de framboise et une légère note poivrée caractéristique du Gamay.

Le Beaujolais est une région réputée pour ses vins rouges fruités, appréciés pour leur convivialité et leur expression directe du terroir. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes, ainsi que les reliefs vallonnés, favorisent une maturation lente et régulière. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne et riche, notamment dans la zone des Pierres Dorées dont la personnalité se retrouve dans les vins pleins d’éclat, de fraîcheur et dotés d'une trame tannique souple.

Pour mettre en valeur la Cuvée Pierres Dorées, je recommande des accords avec des plats simples mais savoureux. Un saucisson brioché, une tarte à l’oignon ou un pâté en croûte seront des compagnons parfaits, tout comme la volaille rôtie, la charcuterie artisanale ou encore des fromages à pâte molle de la région, comme le Saint-Marcellin. Le caractère juteux et souple de ce Beaujolais s’accorde aussi très bien avec une cuisine végétarienne à base de champignons ou de légumes grillés.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’exalter son caractère fruité et son toucher délicat. Vous apprécierez ainsi toute la fraîcheur et l’élégance propres à ce joli Beaujolais du Château Mont Verrier.