Vins Beaujolais Terres Nouvelles - La Réception - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Terres Nouvelles Cuvée La Réception 2021 est un vin rouge sec typique de l’appellation Beaujolais AOC. Dans cette région, le Gamay est le cépage roi ; il compose à lui seul la quasi-totalité des vins rouges, et c’est probablement également le cas pour cette cuvée. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse, notamment quelques épisodes de gel au printemps, qui ont permis d’obtenir des rendements plus faibles mais souvent des raisins plus concentrés. Ce vin a probablement été vinifié en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui favorise des arômes fruités éclatants et une bouche souple.

Le Beaujolais est situé au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Son terroir est caractérisé par des sols granitiques, sablo-limoneux ou argilo-calcaires selon les secteurs, favorisant l’expression du Gamay dans toute sa finesse et sa gourmandise. Le climat est de type semi-continental à influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, ce qui permet une maturation optimale du raisin. Le Beaujolais est aussi une région historique et festive, célèbre pour le dynamisme de ses vignerons et la convivialité de ses vins, notamment à travers la tradition du Beaujolais Nouveau.

Côté accords, cette cuvée saura s’associer à merveille avec une cuisine lyonnaise et de bistrot : pensez à une charcuterie fine, comme un saucisson brioché, des quenelles sauce tomate, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, type Saint-Marcellin, seront également de parfaits partenaires. Pour les amateurs de plats plus simples, une salade de lentilles et lardons ou une tarte à l’oignon mettront en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Beaujolais entre 13 et 15°C, légèrement rafraîchi pour préserver ses arômes fruités (cerise, framboise, groseille) et sa bouche joviale. Un carafage express de 20 à 30 minutes pourra lui ouvrir le nez, en particulier s’il est jeune. Profitez-en dans sa jeunesse pour savourer toute la vivacité et la convivialité du millésime 2021.