Vins Beaujolais Earl Jules Desjourneys - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais rouge 2021 de l’Earl Jules Desjourneys est une belle expression du Gamay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2021 séduira par sa robe rubis éclatante et sa fraîcheur. La vinification mise généralement sur une macération semi-carbonique, propre à la tradition beaujolaise, permettant de mettre en avant une grande pureté de fruit et une certaine élégance. Le nez offre des arômes évocateurs de petits fruits rouges croquants comme la cerise et la groseille, accompagnés parfois de subtiles notes florales et épicées. En bouche, l’année 2021, marquée par certaines fraîcheurs climatiques, confère au vin une structure vive, des tannins délicats et une belle buvabilité.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Ce terroir vallonné se caractérise par des sols de granite et de schistes, particulièrement adaptés au Gamay noir à jus blanc, qui exprime ici toute sa délicatesse. Le climat à dominante semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. L’histoire du Beaujolais, longtemps cantonnée à la renommée du “primeur”, connaît depuis plusieurs années une montée en gamme grâce au travail exigeant de producteurs comme Jules Desjourneys, qui valorisent le savoir-faire et les beaux terroirs de l’appellation.

Ce vin, axé sur la fraîcheur et le fruit, s’accorde parfaitement avec une charcuterie artisanale lyonnaise, un poulpe grillé, ou des terrines. Il accompagnera tout aussi bien une volaille rôtie, un carpaccio de bœuf, ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec un saucisson brioché ou une salade lyonnaise.

Je vous recommande de déguster ce Beaujolais rouge 2021 à une température de 14-16°C, dans un verre légèrement ouvert pour exalter son bouquet aromatique. Si possible, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant service, pour le laisser s’exprimer pleinement.