Vins Beaujolais SARL Jules Desroches - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais 2021 de la SARL Jules Desroches est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques relativement fraîches et humides, donnant des vins d’une grande fraîcheur aromatique et d’une belle vivacité. Les vignes, implantées sur des sols granitiques et schisteux, profitent de la douceur des coteaux du Beaujolais, favorisant l’expression fruitée et la finesse tannique du Gamay. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, caractéristique de la région, permet de préserver toute la pureté aromatique du fruit, révélant des notes de cerise, de framboise et de fleurs rouges, avec une touche légèrement poivrée.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, connue pour son climat de type semi-continental, tempéré par l’influence des vents du Massif central. Les sols granitiques des meilleurs terroirs apportent au vin une minéralité élégante et une fraîcheur typique. La tradition viticole y est ancienne, et le Beaujolais jouit d’une réputation unique, autant pour ses vins de soif que pour sa convivialité et son histoire. L’appellation Beaujolais AOC couvre la partie sud de la région, donnant des vins souples, croquants et joyeux, qui expriment sans retenue la gourmandise du Gamay.

Ce Beaujolais 2021 accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise (rosette, jambon persillé), un poulet rôti, ou encore une quiche lorraine. Il se mariera aussi volontiers avec des fromages frais ou peu affinés comme le Saint-Marcellin, ou même un gratin dauphinois. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une salade lyonnaise ou des œufs en meurette.

Pour profiter pleinement de son fruité et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance permet de libérer ses arômes les plus subtils. Bonne dégustation !