Vins Beaujolais D. Piron - Les Cadoles - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Cadoles 2023 du domaine Piron est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais AOC. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin offre une expression fruitée et gouleyante, typique du millésime 2023 qui a bénéficié d’un climat favorable à une belle maturité. Sur ces terroirs de sols granitiques, le Gamay révèle toute sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges croquants tels que la cerise, la groseille ou la framboise. La vinification est traditionnelle, en grappes entières, privilégiant la macération carbonique et une extraction douce, afin de préserver la finesse et la gourmandise du vin tout en lui assurant une belle vitalité.

Le Beaujolais est une région viticole au sud de la Bourgogne, caractérisée par des collines vallonnées, des sols granitiques et sablonneux, propices à l’épanouissement du Gamay. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence de la Saône, confère aux vins une grande fraîcheur aromatique. Historiquement reconnu pour ses vins de convivialité et de plaisir immédiat, le Beaujolais séduit également par la diversité de ses terroirs et une tradition vigneronne authentique, transmise de génération en génération.

Ce vin rouge léger et fruité s’accordera idéalement avec des mets simples et conviviaux. Il sublimera une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette, un pâté de campagne, une terrine de lapin, ou encore des volailles rôties. Il peut aussi accompagner de beaux plateaux de fromages à pâte molle (Saint-Marcellin, Reblochon) ou une cuisine estivale comme une salade composée, une quiche ou une tarte aux légumes.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son fruité, servez la Cuvée Les Cadoles 2023 légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C. Cette température révélera toute la gourmandise et le croquant du Gamay, et apportera le plaisir d’un Beaujolais authentique et plein de vivacité.