Vins Beaujolais Les Vins Joncy - Nouveau - 2025

Avis Viniou

Les Vins Joncy signent ici une cuvée emblématique de l’appellation Beaujolais Nouveau 2025, élaborée à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce vin rouge sec, certifié bio, met en avant toute la fraîcheur, la vivacité et la gourmandise qui caractérisent le Beaujolais Nouveau. La vinification, menée en macération carbonique, permet d’extraire un fruit éclatant, des arômes de fraise, de framboise et de groseille, tout en préservant une grande légèreté et des tanins discrets. Le millésime 2025 promet de la générosité et une belle intensité aromatique grâce à des conditions climatiques favorables.

Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, où les étés chauds sont tempérés par l’influence des monts du Beaujolais. Les sols essentiellement composés de granite, de schiste et d’argile confèrent au Gamay une expression particulièrement juteuse et croquante. Cette région, historiquement reconnue pour ses vins festifs, est le berceau du fameux Beaujolais Nouveau : chaque troisième jeudi de novembre, le monde entier déguste ce vin primeur annonciateur du nouveau millésime.

Ce Beaujolais Nouveau accompagne merveilleusement la charcuterie lyonnaise, comme une rosette de Lyon ou un saucisson brioché. Il se marie tout aussi bien avec un plateau de fromages frais, un pâté de campagne ou de simples rillettes. Pour rester dans la tradition, proposez-le avec une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine. Plus audacieux, il saura également souligner la saveur d’un tataki de thon ou de volailles rôties.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 12 et 14°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa vivacité. Il s’apprécie dans sa jeunesse, dans l’année suivant sa mise en bouteille, et se prête parfaitement à une ambiance conviviale et décontractée.