Vins Beaujolais Originel - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Originel 2023 est un vin rouge sec issu de raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, dans la prestigieuse appellation Beaujolais AOC. Vinifié principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, son fruité éclatant et sa grande buvabilité. La vinification privilégie souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, ce qui a pour effet de préserver la pureté du fruit et la légèreté du vin, tout en lui conférant une belle vivacité. Ce millésime jeune propose généralement une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, ainsi qu’une bouche juteuse, souple et gouleyante.

Le Beaujolais est une région au terroir unique, composée de sols majoritairement granitiques, particulièrement favorables au Gamay. Le climat est de type semi-continental à influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et ensoleillés mais des nuits fraîches, propices à la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à celle du Gamay, cépage banni de Bourgogne au Moyen Âge, qui a trouvé en ces terres son territoire d’élection. Longtemps associé à la convivialité du Beaujolais Nouveau, le vignoble connaît désormais une reconnaissance accrue pour la qualité et l’authenticité de ses cuvées, en particulier lorsqu’elles sont issues de pratiques bio ou biodynamiques.

Pour accompagner ce Beaujolais Originel 2023, privilégiez des plats simples et généreux. Sa finesse et sa fraîcheur en font l’allié idéal de la charcuterie lyonnaise, d’une terrine de campagne, d’un saucisson brioché ou encore d’une volaille rôtie. Il se marie également à merveille avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par un bœuf bourguignon revisité avec une garniture légère ou des quenelles de brochet sauce tomate.

Ce vin s’exprimera à son meilleur entre 13 et 15°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour exalter sa fraîcheur et mettez-le en carafe si vous souhaitez libérer davantage son bouquet fruité. Il s’agit d’un vin à déguster dans sa jeunesse pour apprécier toute sa gourmandise.