Vins Beaujolais Bon Vin - Carbo Nono

Le Bon Vin “Cuvée Carbo Nono” est un rouge du Beaujolais élaboré sous l’appellation Beaujolais AOC, ici en vin non millésimé, ce qui suggère l’assemblage de différentes années afin de maintenir une fraîcheur et une identité constante. Issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin est conçu en macération carbonique ou semi-carbonique, une technique traditionnelle du Beaujolais. Cette vinification, qui favorise les arômes fruités croquants, confère à la Cuvée Carbo Nono une expression immédiate, joyeuse, aux notes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille) et de fleurs, souvent accompagnées d’une légère touche épicée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré continental avec des influences méditerranéennes grâce à la proximité de la vallée du Rhône. Le terroir, composé principalement de sols granitiques au nord et argilo-calcaires au sud, apporte finesse et fraîcheur aux vins produits. Région historiquement associée à des vins de plaisir et de convivialité, le Beaujolais a su évoluer, révélant toute la polyvalence du Gamay à travers ses différentes appellations et styles, dont les cuvées primeurs, mais aussi des vins plus traditionnels comme les AOC Beaujolais.

La Cuvée Carbo Nono, par sa fraîcheur et son fruité spontané, s’accorde parfaitement avec des mets simples et conviviaux. Idéale avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte, elle accompagne aussi à merveille une volaille rôtie, un poulet aux herbes ou un gratin de pommes de terre. L’accord avec des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles sera tout aussi harmonieux, sans oublier le traditionnel plat régional qu’est la rosette de Lyon.

Pour profiter pleinement de ses arômes gourmands et de sa légèreté, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Une ouverture trente minutes avant la dégustation permettra à ses parfums fruités de s’épanouir. À déguster jeune pour apprécier toute sa vivacité et son authenticité.