Vins Beaujolais Château Bel-Air - Les Acacias - 2020

Château Bel-Air « Cuvée Les Acacias » 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais AOC, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, accentuées par une belle précision aromatique. La vinification est conduite dans un esprit de respect du fruit, afin de préserver le caractère croquant du Gamay, tandis que la certification biologique témoigne d’un engagement envers une viticulture attentive à l’équilibre naturel et à la santé du terroir. La Cuvée Les Acacias révèle des arômes de petits fruits rouges frais, de cerise, de framboise, ainsi que quelques notes florales et une bouche souple dotée d’une fine minéralité. La finale légère et fruitée, sans excès de structure, en fait un vin gourmand, facile d’accès et authentique.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offrant aux raisins des conditions de maturité idéales. Les sols granitiques, particulièrement présents sur les meilleurs coteaux, sont propices à l’expression aromatique et à la finesse du Gamay. Cette région viticole est riche d’une histoire séculaire, et si le Beaujolais reste célèbre pour ses vins gouleyants et festifs, nombre de domaines comme le Château Bel-Air misent aujourd’hui sur des cuvées plus sérieuses, mettant en avant la pureté du fruit et le respect de l’environnement.

La Cuvée Les Acacias accompagne à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Servez ce vin avec une charcuterie lyonnaise, une terrine maison, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les plats régionaux tels que la rosette de Lyon ou le saucisson brioché feront aussi d’excellents compagnons. Il s’accorde volontiers avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin affiné.

Je vous conseille de déguster ce Beaujolais rouge entre 13 et 15°C pour mettre en valeur son éclat fruité et sa délicatesse. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra lui apporter davantage d’ouverture aromatique. Profitez de sa fraîcheur dans les trois à cinq ans qui suivent le millésime.